Bahan Membuat Kupat Sayur
- Bahan lontong.
- Plastik.
- 1/2 kg - Beras.
- Bahan kuah.
- 5 siung - Bawang merah.
- 5 siung - Bawang putih.
- 4 siung - Cabai merah besar buang bijinya.
- Cabai rawit (opsional).
- 3 butir - Kemiri.
- 1 ruas jari - Kunyit.
- 3 lembar - Daun jeruk.
- 1 lembar - Daun salam.
- Merica bubuk.
- Santan instan.
- 500 ml - Air.
- Garam.
- Gula.
- Kaldu bubuk.
- Minyak untuk menumis.
- Pelengkap.
- 2 potong - Tahu.
- 1 papan - Tempe.
- Krecek sapi.
- Mie telor (aku pakai cap cangkir).
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Kupat Sayur
- Masukkan beras ke dalam plastik setengahnya saja beri ruang lebih banyak dalam plastik, setelah itu bisa ditali atau direkatkan, setelah beras terbungkus tusuk tusuk menggunakan tusuk sate.
- Masukkan plastik yang berisi beras kedalam panci yg diisi air, pastikan lontong terendam seluruhnya, rebus kurang lebih selama 3-4 jam.
- Rebus mie telor sampai mendidih, tiriskan.
- Potong kecil-kecil tahu, tempe dan krecek selanjutnya goreng jangan sampai terlalu kering, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, cabe rawit.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
- Masukkan tahu, tempe dan krecek yang sudah digoreng.
- Tambahkan air, masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula, kaldu, dan merica bubuk.
- Setelah mendidih, masukkan santan dan mie telor yang sudah direbus.
- Koreksi rasa, sajikan dengan bawang goreng dan kupat lontong.
Get Latest Recipe : HOME