Bedanya lontong dan ketupat itu sebenarnya ada di kemasan saja ya Bunda.
Untuk lontong umumnya di masak bentuk lonjong yang di gulung dengan daun pisang.
Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri.
Bahan Membuat Sayur Godog untuk Ketupat/Lontong
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- 1 sdm peres garam.
- 1 sdm munjung gula merah.
- 250 ml air.
- 250 ml santan kental.
- Sayuran.
- 1 buah labu, potong korek api.
- 5-8 buah kacang panjang, potong serasi.
- 1/2 papan tempe, potong korek api.
- Bumbu halus.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt merica bubuk.
- 10 butir kemiri.
- 8 buah cabe merah besar, buang bijinya.
- Rerempahan.
- 2 ruas lengkuas, geprek.
- 2 helai daun salam.
Langkah Memasak Sayur Godog untuk Ketupat/Lontong
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan rerempahan hingga matang harum terkaramelisasi..
- Masukkan sayuran. Aduk rata..
- Bumbui dengan gula dan garam. Aduk..
- Masukkan air, masak setengah matang..
- Masukkan santan. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rata. Kemudian matikan kompor..
- Siap disajikan dengan lontong/ketupat dan opor, balado telur atau semur..
Apabila teman teman dalam cara membuat ketupat sayur benar, maka perpaduan kuah dan bahan pelengkap yang lain dijamin bisa membuat teman, saudara atau orang lain yang ikut. Sayur godog a la Betawi yang ngetrend untuk menemani ketupat atau lontong ini pas disajikan sebagai salah satu menu Lebaran. Menuju ke sayur godog kali ini. Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini direcook dengan sedikit. Selain opor ayam, lontong atau ketupat lebaran pun akan sangat cocok jika dilengkapi dengan sayur labu siam.
Get Latest Recipe : HOME