Bahan Membuat Kupat Sayur Padang alla Aqoh
- 500 gram nangka kupas cuci bersih rebus hingga empuk angkat.
- 5 buah tahu kuning potong dadu goreng jngn terlalu kering.
- 4 btr telur ayam rebus kupas.
- 7 butir telur puyuh rebus kupas.
- 1 ltr santan encer dr 1/2btr kelapa tua.
- 1 bks kara.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt kaldu jamur.
- Minyak u menumis.
- 2 lembar salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai geprek.
- 1 ruas lengkuas geprek.
- Bumbu halus sblm nya direbus dulu y moms kecuali kemiri sama ebi.
- 1 ons cabai merah keriting.
- 1 buah cabai tanjung ukuran besar.
- 4 buah rawit merah galak.
- 10 btr bawang merah.
- 4 btr Kemiri nya disangrai y moms.
- 1 sdm ebi rendam air panas dulu kurleb 10mnt lalu tiriskan.
Langkah Memasak Kupat Sayur Padang alla Aqoh
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus masukan salam daun jeruk serai dan lengkuas tumis hingga harum lalu masukan santan encer masak hingga mendidih sesekali diaduk y moms.klw ud mendidih masukan nangka tahu dan telur masak sd mendidih lg.
- Lalu masukan garam gula dan kaldu jamur sambil icip icip kurang ap moms sesuai selera aduk rata lalu beri santan kental nya aduk lg masak sebentar aja trus angkat deh.
- Matikan api lalu taburi bawang goreng moms.
Get Latest Recipe : HOME