Sayur Ketupat Lebaran

Bahan Membuat Sayur Ketupat Lebaran

1. 3 buah labu siam.
2. 1 papan tempe.
3. 5 buah tahu.
4. 3 liter santan cair (saya pakai 1/2 butir kelapa).
5. 4 lembar daun salam.
6. 2 batang serai.
7. 7 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera).
8. Bumbu yg dihaluskan :.
9. 1 sdm ketumbar (tdk muncung).
10. 1/2 sdm lada.
11. 4 siung bawang putih.
12. 8 buah kemiri.
13. 2 ruas jahe.
14. 2 ruas kunyit.
15. 2 ruas lengkuas.
16. Pelengkap :.
17. Bawang goreng.
18. Kerupuk.

Langkah Memasak Sayur Ketupat Lebaran

1. Sebelum dipotong-potong buang getah yg ada pada labu siam caranya potong menjadi dua bagian kemudian putar kedua sisinya sampai getah hilang, kemudian potong bentuk korek api..
2. Setelah dipotong, beri garam secukupnya agar labu siam layu, diamkan kurang lebih 30 menit.
3. Potong tahu dan tempe, kemudian rebus sebentar supaya matang dan kuah tidak bau tempe. Ini juga tips supaya sayur tidak cepat basi..
4. Haluskan bumbu..
5. Tumis bumbu halus dan cabai yg sudah dihaluskan bersama serai, dan daun salam sampai harum, tuangi 2,5 liter santan. Kemudian masukan labu siam, tempe dan tahu..
6. Tambahkan garam, gula secukupnya. Terakhir tambahkan sisa santan. Masak hingga mendidih kembali.
7. Koreksi rasa, Angkat, sayur ketupat siap disajikan🤗.

Get Latest Recipe : HOME