Mintalah penjual ayam untuk memotong menjadi empat Apabila semua ayam sudah habis digoreng, selanjutnya sangrailah kelapa hingga kering dan berwarna kecokelatan sambil diaduk-aduk.
Makan ayam goreng semakin nikmat dengan cocolan berupa sambal terasi.
Terbuat dari terasi berkualitas yang merupakan fermentasi udang, sambal terasi punya cita rasa khas yang akan membuat ayam gorengmu 'naik kelas'.
Bahan Membuat Ayam Goreng Bawang Kelapa Muda
- 1 ekor ayam kampung, marinasi dg air jeruk nipis, diamkan 15 mnt.
- 5 buah kemiri.
- 1 ruas lengkuas.
- 6 siung bawang putih.
- 3 lembar daun salam.
- 1 tangkai serai.
- sepotong gula merah (kira2 aja ya).
- secukupnya garam dan kaldu bubuk,.
- 8 gelas santan (sedang, ngga encer, nggak kental).
- 1/2 butir kelapa muda parut.
- 2 sdm tepung beras.
- 1 sdm tepung kanji.
Langkah Memasak Ayam Goreng Bawang Kelapa Muda
- Haluskan bawang putih, kemiri, dan lengkuas..
- Cuci bersih ayam yg telah dimarinasi, rebus bersama santan dan bumbu halus. Masukkan jg daun salam, serai, kelapa muda parut, gula, dan garam. Ungkep hingga daging ayam empuk dg api kecil.
- Sisakan kuah ayam sebanyak 2 gelas. (Jika tdk cukup, tambahkan airnya ketika merebus ayam td). Campur 2 gelas air rebusan td, termasuk kelapa muda parut dg kanji dan tepung beras. Celupkan ayam dlm adonan tepung, lalu goreng hingga keemasan..
- Selamat mencoba 💕.
- Bonus: foto kucingku, si Bobul. Kucing orens barbar kesayangan orang se rumah🥰. Yg bikin aku punya ide pake id cookpad Cat Lover..
Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering lalu saring dan tiriskan. Cara Membuat: Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Tips memasak ayam goreng : Butuh kesabaran saat membuat ayam goreng lengkuas. disarankan goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah Rebus ayam, bumbu halus ayam, air kelapa, daun salam, dan serai. Biar urap-urap bikinanmu punya bumbu kelapa muda yang terasa gurih, coba resep yang satu ini yuk! Urap sayur siap disajikan dengan nasi putih hanget dan ikan asin goreng.
Get Latest Recipe : HOME