Gulai Cumi dan Telur

Bahan Membuat Gulai Cumi dan Telur

1. 250 gr cumi basah.
2. 3 butir telur.
3. 1 papan tahu.
4. 1 batang daun bawang.
5. 1/4 sdt lada bubuk.
6. 1 bks santan instan (kara 65ml).
7. 1 batang serai.
8. 2 lembar daun jeruk.
9. 1 lembar daun salam.
10. Air.
11. Bumbu halus.
12. 5 siung bawang merah.
13. 4 siung bawang putih.
14. 2 cabe merah besar.
15. 3 cabe rawit.
16. 1/2 sdm ketumbar.
17. 1 ruas kunyit.
18. 1 ruas lengkuas.
19. 1 ruas jahe.
20. 3 butir kemiri.
21. Gula.
22. Garam.

Langkah Memasak Gulai Cumi dan Telur

1. Bersihkan cumi pisahkan kepala, buang kulit ari, tinta dan batang punggungnya kemudian rendam dalam air jeruk nipis selama 15 kemudian cuci bersih kembali.
2. Hancurkan tahu beri lada bubuk, garam dan 1 butir telur kemudian aduk rata.
3. Masukkan tahu kedalam perut cumi kemudian tutup dengan kepala cumi, sematkan tusuk lidi dibagian kepala agar isi tidak keluar saat dimasak.
4. Rebus telur kemudian kupas sisihkan.
5. Haluskan bahan bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam masak hingga harum.
6. Setelah harum tambahkan air dan santan aduk rata kemudian masukkan cumi dan telur rebus, beri gula dan garam koreksi rasa lalu masak sampai air surut.

Get Latest Recipe : HOME