Sambel Terong Andalan

Bahan Membuat Sambel Terong Andalan

1. 2 buah TERONG panjang ukuran sedang.
2. 2 buah BAWANG PUTIH ukuran besar.
3. 1 ruas KENCUR.
4. 4 buah KEMIRI.
5. CABE RAWIT (sesuai selera).
6. 1 buah SANTAN KARA.
7. Bumbu Tambahan.
8. Terasi.
9. Garam.
10. Gula.

Langkah Memasak Sambel Terong Andalan

1. Kupas terong dan potong menjadi beberapa bagian kecil (1 bagian dibagi 2) GORENG SETENGAH MATANG.
2. Panaskan minyak -> masukkan bawang putih, kemiri, cabe rawit dan kencur.
3. ULEG semua bahan (bawang putih, kemiri, cabe rawit dan kencur) kemudian beri terasi sesuai selera.
4. TUMIS bahan tadi dengan minyak SEDIKIT saja.
5. Setelah harum, tambahkan Kara dan beri air SEDIKIT SAJA.. karena tekstur sambalnya harus agak kental, jangan sampai cair kebanyakan air.
6. Terakhir tambahkan terong yg sudah digoreng setengah matang, masukkan garam dan gula sesuai selera.
7. Setelah terong matang, makanan siap disajikan ♥️.

Get Latest Recipe : HOME