Sambal Matah, Sambal dengan Bahan Mentah Tanpa Digerus Diuleg.
Lihat juga resep Bubur Manado, Tinutuan Manado enak lainnya!
Resep dengan petunjuk video: Biasanya sambal khas Jawa Barat ini enak banget kalau dimakan bareng tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng atau ayam goreng.
Bahan Membuat Bubur manado sambal tomat mentah
- segenggam beras.
- 1 liter air bila dlm proses memasak dirasa kurang bs tambah.
- 1 buah jagung manis.
- 1/2 ruas labu parang.
- secukupnya daun kemangi.
- kangkung seikat kecil.
- daun labu bila ada.
- daging ayam atau sapi potong kecil2 (optional).
- selera berbagai sayuran daun sesuaikan.
- secukupnya garam.
- untuk sambel:.
- 4 cabe rawit.
- 2 buah tomat.
- secukupnya garam.
- jeruk purut.
- terasi.
- penyedap rasa (optional).
Langkah Memasak Bubur manado sambal tomat mentah
- Cuci bersih beras rebus bersama air tadi.
- Sementara tunggu mendidih si beras, bersihkan sayur2an, labu kupas dan potong2 jgn terlalu kecil ya potongannya, sisir jagung, dan siangi sayuran yg lain.
- Cucu bersih daging lalu masukkan dlm beras (jika pakai).
- Masukkan labu agar lunak, lalu masukkan jagung.
- Aduk2 sampai menjadi bubur, jika airnya kurung silahkan ditambahkan.
- Terakhir masukkan sayuran daun, beri garam sedikit matikan api sisihkan bubur.
- Untuk sambal: bersihkan bahannya seperti tomat dan cabe.
- Lalu ulek semua kecuali jeruk dan penyedap.
- Terakhir beri perasan jeruk perut dan penyedap. Sambel siap disajikan diatas bubur manado.
Kalau di Manado sendiri, banyak jenis dabu-dabu. Sambal dabu-dabu berbahan dasar cabai rawit merah, bawang merah, garam, batang daun bawang, cabai keriting, tomat, dan perasan jeruk nipis atau minyak kelapa. Resep Sambal Tomat Mentah ala MASAKAN RUMAHAN. Yaitu resep sambal goreng dan sambal mentah. Perbedaan besar dari kedua resep tersebut adalah di cara pembuatannya.
Get Latest Recipe : HOME