Biasanya sambal khas Jawa Barat ini enak banget kalau dimakan bareng tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng atau ayam goreng.
Tomat mini atau Rempai bisa juga disebut.
Resep Mudah Cara Membuat Sambal Tomat Mentah Assalamualaikum teman-teman pada video kali ini saya akan membagikan.
Bahan Membuat Sambal Tomat Mentah Segar (Porsi Kecil)
- 2 buah cabai merah keriting.
- 1 buah cabai rawit domba merah.
- 1 buah cabai rawit merah.
- 1 siung kecil bawang putih (kalo besar cukup 1/2 nya).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula merah.
- Secukupnya terasi (saya pakai terasi A*C 1/4 sendok teh, dibakar dulu).
- 1/2 butir jeruk limau.
- 1 buah tomat ukuran antara sedang - kecil.
Langkah Memasak Sambal Tomat Mentah Segar (Porsi Kecil)
- Cuci bersih semua cabai, tomat, dan bawang putih..
- Potong-potong cabai merah keriting, masukan cabai rawit domba merah, cabai rawit, terasi, bawang putih dan garam secukupnya. Kemudian ulek..
- Tambahkan gula merah secukupnya, kemudian ulek.
- Potong tomat, buang isinya, kemudian iris-iris, kemudian ulek.
- Peras jeruk limau, aduk sambal biar air jeruk limau tercampur..
- Cicipi, koreksi rasa. Sambal siap dihidangkan, cocok dengan lalapan mentah seperti timun.
Sambal tomat ini tentu merupakan sambel yang berbahan dasar buah tomat dan bisa dipadukan dengan masakan yang diolah dengan cara di goreng, misalnya tempe, tahu, ayam goreng Nah juna tahu bahwa tomat yang umum digunakan selalu tomat merah besar, rasanya lebih segar juga enak. Dua sambal yang menurut saya paling segar yaitu sambal matah dan dabu-dabu. Keduanya adalah sambal dari bahan mentah segar yang tidak digoreng dan diuleg Membuat sambal dabu-dabu pun tidak kalah mudah. Cabai merah, cabai keriting, bawang merah, dan tomat dipotong kecil-kecil. Jika lebih suka sambal mentah, campurkan semua bahan kecuali minyak goreng.
Get Latest Recipe : HOME