Berburu makanan khas Malang tidak kalah serunya dengan di tempat-tempat lain.
Tempe mendol diolah dengan tambahan beragam bumbu yang memberikan rasa yang gurih, pedas, dan ada sedikit.
Resep mendol tempe khas malang jawa timur
Bahan Membuat Mendol khas Malang
- 1 papan tempe.
- 2 biji cabe besar.
- 5 biji cabe rawit (sesuai selera).
- 1 lembar daun jeruk.
- Kencur (secukupnya).
- Garam (secukupnya).
- 1 siung bawang putih.
- 1 siung bawang merah.
- 1 sdm tepung maizena.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Mendol khas Malang
- Hancurkan tempe, jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya. Ada yg direbus dulu tempenya baru dihancurkan tapi kalau saya langsung saya hancurkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit, sedikit kencur, daun jeruk dan garam. Uleg sampai halus..
- Campurkan bumbu halus dengan tempe yg sudah dihaluskan tadi, uleni sampai menyatu lalu tambahkan tepung maizena, gunanya utk merekatkan biar gak ambyar ketika digoreng. Ada yg nambahin telur juga sebagai perekat tapi kalau saya gak pake, tepung maizena cukup..
- Bentuk lonjong lonjong, diamkan 15 menitan. Udah deh, mendol khas Malang siap digoreng. Selamat mencoba..
Mau tahu makanan populer khas kota Malang? Tempe khas Malang ini seringkali dijadikan lauk pelengkap rawon, pecel, hinga nasi urap. Itulah resep mudah dan cepat membuat tempe mendol yang lezat. Tempe mendol merupakan makanan khas Malang dengan bahan dasar sangat sederhana, yaitu dari tempe kedelai. Dinamakan tempe mendol karena bentuknya yang bulat lonjong.
Get Latest Recipe : HOME