Bahan Membuat Lumpur Lapindo
- Kulit :.
- 125 gram terigu protein sedang (me Segitiga).
- 32.5 gram santan bubuk atau 1/2 bungkus santan kara.
- 4.5 gram (1/2 sdm) tapioka.
- 30 gram (2 sdm) gula pasir.
- 2 gram (1/4 sdt) garam.
- 1 sdm minyak goreng.
- 1 butir telur.
- 200 ml air.
- 2 gram (1/4 sdt) vanilli bubuk.
- 2 gram (1/4 sdt) pasta pandan.
- Vla :.
- 50 gram maizena.
- 25 gram gula pasir.
- 32.5 gram santan bubuk atau 1/2 bungkus santan kara.
- 150 ml air.
- 40 gram (1 saset) susu kental manis.
Langkah Memasak Lumpur Lapindo
- Untuk membuat KULIT, campur semua bahan kecuali vanilli & pasta pandan, aduk rata.
- Saring agar tidak ada yang bergerindil. Tambahkan VANILLI & PASTA PANDAN, aduk rata. Jadi sekitar 400 ml.
- Panaskan cetakkan kue lumpur (saya pakai yang dalam nya 2.3 cm), lalu kecilkan api. Oles dengan margarine yang banyak sebelum dituangi adonan.
- Tuang adonan & tunggu sebentar maka akan terlihat kulitnya yang mulai terbentuk / menebal.
- Ambil adonan basah di bagian dalam nya, dengan dikerok pakai sendok sayur, masukkan lagi di adonan basah untuk dibuat kulit lagi.
- Setelah itu balik agar bagian dalam nya tidak terlalu basah, atau bisa juga ditutupi.
- Angkat & sisihkan. Buat kulit lagi sampai adonan habis.
- Siapkan bahan VLA. Campur semua bahan.
- Masak dengan api kecil, sambil diaduk terus, kira-kira 5 menit, akan mengental.
- Masukkan ke dalam kulit LL nya. Jika terlalu lama tidak segera dituang, teksturnya akan menjadi jelek seperti foto. Karena vla nya kental.
Get Latest Recipe : HOME