Tahu Brontak + Saos Pedas Manis

Bahan Membuat Tahu Brontak + Saos Pedas Manis

  1. Bahan adonan.
  2. 5 buah tahu (hancurkan).
  3. 300 gr tepung terigu.
  4. 100 gr tepung tapioka.
  5. 300 gr kol (dicincang halus ya).
  6. 1 butir telur.
  7. Bumbu halus (3 siung bawang putih & 3 bawang merah).
  8. Lada, garam,ketumbar,royco,gula secukupnya aja.
  9. 1 batang daun bawang & 2 batang seledri (cincang halus).
  10. secukupnya Air putih.
  11. Bahan isi (sesuai selera aja, jumlahnya tergantung bnyak adonan).
  12. 5 Bakso ayam goreng (potong jadi 4).
  13. 3 Tahu goreng (potong kecil2).
  14. Telur (bleh puyuh atau telur ayam yg dipotong2).
  15. 5 Sosis (potong 8).
  16. Bahan saos.
  17. 3 siung bawang merah.
  18. 3 siung bawang putih.
  19. 5 cabe rawit.
  20. 15 cabe merah.
  21. secukupnya Gula pasir.
  22. 1 sdm Gula merah.
  23. Larutan maizena (supaya kental di skip pun gpp).
  24. sedikit Air.
  25. secukupnya Garam &royco.

Langkah Memasak Tahu Brontak + Saos Pedas Manis

  1. Buat adonan tahu brontaknya dgn mencampur tepung terigu & tapioka. Setelah rata masukkan bumbu halus. Aduk secara perlahan.
  2. Masukkan tahu & kol kemudian aduk. Perlahan2 ditambahkan air. Adonan jgn terlalu encer atau terlalu berat. Jgn lupa tambahkan telur..
  3. Setelah adonan jadi. Masukkan Lada, garam,ketumbar,royco,gula secukupnya aja. Colek sedikit utk koreksi rasa..
  4. Kalo dirasa adonan sudah pas. Kemudian panaskan minyak.
  5. Untuk isiannya. Kalo saya pas mau digoreng baru di gabung antara adonan & isian. Cth : letak bakso di adonan kemudian balur bakso dgn adonan tsb sampai tertutup rapat.
  6. Nah baru masukkan satu2 adonan k minyak yg sudah panas. Lakukan seterusnya sampai adonan habis. Jika bahan isian kurang boleh ditambah lagi.
  7. Goreng hingga kekuningan kemudian angkat dan tiriskan. (titik2 hitam pada tahu itu adalah kol dan seledri yg di cincang halus).
  8. Selanjutnya utk bahan saosnya. Haluskan bawang merang, bawang putih,cabe rawit &cabe merah.
  9. Tumis bumbu saos kemudian masukkan gula merah,gula pasir, garam, & royco masing2 sejumput.
  10. Tambahkan air sedikit dan larutan maizena. Koreksi rasa. Jika kurang manis boleh di tambah gula pasir lagi.
  11. Aduk trus jgn sampai gosong. Kemudian koresi rasa kembali. Jika sudah pas. Matikan kompor.
  12. Tahu brontak & saos pedas manis siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME