Tahu brontak atau tahu brontax lebih kita kenal dengan nama tahu isi ini tak hanya cocok untuk makanan pelengkap teman makan nasi putih, tapi juga pas untuk camilan setiap hari.
Sajikan tahu brontak istimewa ncc dengan cabai rawit hijau atau saus sambal sesuaikan dengan selera.
Tahu tek merupakan kuliner khas Kota Surabaya yang sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan.
Bahan Membuat Tahu brontak(tahu isi)
- 25 biji tahu kempos/coklat.
- 1 lembar mie bihun (kemasan 2000an).
- 1 bungkus touge (kemasan 1000).
- 250 gr ayam di rebus lalu d suwir.
- 1 batang daun bawang.
- 5 siung bawang putih.
- 7 butir bawang merah.
- 1 sdt merica bubuk.
- secukupnya gula+garam.
- 1/2 bungkus masako.
- minyak untuk menumis dan menggoreng.
- Bahan gorengan tepung:.
- 250 gr tepung terigu.
- 3 sdm tepung beras.
- 1 ruas kunyit.
- 3 siung bawang putih.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt ketumbar.
- garam.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Tahu brontak(tahu isi)
- Cara membuat isian:rendam bihun dengan air mendidih sampai lunak,ato bisa d rebus sebentar.tiriskan.
- Haluskan bawang putih,bawang merah,lalu tumis sampai harum..
- Masukan daun bawang yg sudah di iris2.kemudian tambahkan touge aduk rata..
- Potong-potong bihun agar tidak terlalu panjang,masukkan ke dalam bumbu tambahkan ayam suwir.aduk rata.
- Tambah gula,garam,merica,dan masako.aduk sampai tercampur rata dan matang.icipi rasa lalu angkat..
- Adonan tepung:haluskan kunyit,bawang putih,ketumbar,daun jeruk.tambahkan garam,pindahkan ke dalam wadah lain..
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam bumbu..
- Beri air,aduk2 sampai adonan tercampur.tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.sisihkan.
- Belah tahu tpi tidak sampai putus,cukup supaya dapat di isi..
- Masukkan isian ke dalam tahu,lakukan sampai habis..
- Masukkan tahu yg sudah di isi ke dlm adonan tepung..
- Lalu masukkan ke dlm wajan yg sudah di beri minyak banyak dan d panaskan sebelumnya.goreng sampai matang,siap d hidangkan.
Lihat juga resep Tahu isi😊 enak lainnya! Tahu brontak itu ternyata beda-beda di tiap daerah. Tapi rata-rata tahu brontak identik dengan tahu isi. seperti ini : Tapi, bagi saya itu ya tahu diisi. Resep Tahu Berontak Isi Daging Ayam Enak dan Crispy. Seperti halnya tahu isi, tahu berontak juga dapat diisi dengan aneka macam campuran isian aneka sayuran, seperti wortel, kol, toge dan daging ayam, telur, baso atau bahan-bahan lainnya sesuai selera kemudian tahu digoreng dengan lapisan tepung yang renyah.
Get Latest Recipe : HOME