Pepes Bakar Teri Kelapa

Bahan Membuat Pepes Bakar Teri Kelapa

1. 500 gram Teri (tanpa tulang).
2. 1 biji Kelapa Parut (sy ambil yg tdk terlalu tua).
3. 15 batang Kemangi.
4. 1 buah Jeruk Nipis.
5. 1 buah Tomat buat garnish (optional).
6. Minyak secukupnya (untuk menumis).
7. Daun Pisang.
8. Bumbu Halus.
9. 10 siung Bawang Merah.
10. 8 siung Bawang Putih.
11. 3 biji Cabai Besar Hijau.
12. 2 butir Kemiri.
13. 1 cm Kencur.
14. 1 ruas Lengkuas.
15. secukupnya Garam.
16. secukupnya Royco.

Langkah Memasak Pepes Bakar Teri Kelapa

1. Haluskan Bawang putih, Bawang merah, Cabai Hijau (bagi yg suka pedas bisa tambahkan rawit), lengkuas, kemiri dan kencur. Setelah itu petik-petik Kemangi.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukan Garam dan Royco (koreksi rasa). Setelah wangi masukkan Kelapa, sangrai sampai agak kering kemudian masukan perasan jeruk nipis. (PAKAI API KECIL).
3. Setelah Kelapa, bumbu halus dan jeruk nipis tercampur merata lalu masukkan Ikan Teri tumis sampai agak kering matikan api dan siap untuk dimasukkan kedalam daun pisang..
4. Ambil adonan pepes lalu cetak kedalam Daun pisang kemudian masukkan irisan Tomat. Siap untuk di bakar/panggang.

Get Latest Recipe : HOME