Bahan Membuat Pepes Tahu Jamur Teri
- 6 bh tahu (me: tahu kuning Bandung, berat sekitar @ 70 g).
- 100 g teri medan, goreng garing.
- 200 g jamur tiram, cuci dan peras, suir².
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 2 ikat daun kemangi.
- 2 bh serai, geprek & potong sekitar 5 cm.
- Daun salam, buang tulangnya.
- Lengkuas muda, iris².
- Daun pisang, secukupnya, layukan.
- Bumbu halus;.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- Cabai, sesuai selera (me: skip).
- secukupnya Garam,.
- optional Penyedap, (me: skip).
Langkah Memasak Pepes Tahu Jamur Teri
- Hancurkan tahu, tambahkan bumbu halus dan garam secukupnya (hati² dg pemberian garam karena teri biasanya sudah asin). Masukan jamur, daun kemangi, teri, dan telur, aduk rata. Cek rasa..
- Siapkan daun pisang, beri adonan (me: sekitar @ 100 g dan dapat 8 bungkus pepes) tambahkan potongan serai, lengkuas, dan daun salam. Bungkus dan sematkan dengan lidi..
- Kukus pepes sekitar 30 menit. Angkat. Bisa langsung disantap atau dipanggang lagi sebentar..
Get Latest Recipe : HOME