Bahan Membuat Bakso Ayam Goreng Kopong (no BP & pengembang)
- 150 gram ayam giling.
- 100 gram tepung sagu (jangan diganti tapioka, tar keras baksonya).
- 1 butir putih telur.
- 1 siung bawang putih halus.
- 1/2 sdt garam halus.
- 1/4 sdt merica.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- sejumput gula pasir.
Langkah Memasak Bakso Ayam Goreng Kopong (no BP & pengembang)
- Campur tepung sagu dan bumbu, aduk hingga rata..
- Cincang halus ayam(saya pake grinder), masukkan dalam wadah, tambahkan putih telur dan bawang putih halus..
- Aduk ayam hingga menyatu dengan putih telur. Harus sampai halus dan rata ya..
- Setelah halus, masukkan dalam tepung tadi..
- Uleni hingga tercampur rata dan tidak lengket ditangan. Goreng sedikit adonan dan tes rasa..
- Bentuk bulat, sesuaikan ukurannya..
- Masukkan dalam minyak dingin. Kemudian hidupkan kompor dan gunakan api kecil saja (saya sarankan jika ingin benar benar kopong,pakai minyak yang banyak dengan teknik deep fry).
- Jika sudah mulai mengembang aduk aduk hingga berwarna kecoklatan dan permukaannya kering (harus benar benar kering, agar tidak keriput saat dingin). Gorengnya memang lama (sekitar 20-30 menit) dan tetap gunakan api kecil. Setelah kering, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus kesukaan..
- Ini bagian dalam bakso gorengnya. Lumayan kopong walaupun gak pakai banyak minyak 😋.
Get Latest Recipe : HOME