Bakso Goreng Ayam Kopong

Bahan Membuat Bakso Goreng Ayam Kopong

1. 475 gr daging paha ayam (campur kulit lemak utk tekstur kopong).
2. 4 butir telur.
3. 400 gr tepung sagu.
4. 2 sdt garam.
5. 1 sdm kecap ikan.
6. 2 sdm minyak wijen.
7. 7 siung bawang putih goreng, haluskan.
8. 2 sdm ebi halus.
9. 1,5 sdt merica bubuk.
10. 1 sdt kaldu jamur bubuk.
11. 1,5 sdt baking powder.

Langkah Memasak Bakso Goreng Ayam Kopong

1. Giling halus daging ayam dengan kulit dan lemaknya dengan menggunakan food processor. Aduk rata semua bahan kecuali tepung sagu..
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk, asal tercampur rata saja, jangan diulen supaya tidak keras..
3. Bentuk bulat dengan sendok, ukuran sesuai selera, makin besar adonan, waktu pada saat menggoreng ditambah..
4. Goreng di minyak panas dengan api kecil sekali selama kurang lebih 30 menit hingga kuning keemasan (kulit luar sudah kokoh) supaya bakso tidak kempes atau menciut saat diangkat..
5. Note : gorengnya jangan banyak2 ya, soalnya bakso nya pasti ngembang, nanti susah kopongnya karna matang kurang merata..

Get Latest Recipe : HOME