Citarasa rempah dari mapo tofu bisa bikin kamu ketagihan.
Bagi kamu yang penasaran bagaimana cara membuat mapo.
Mapo tofu is one of the top ten famous Chinese dishes and enjoys a high popularity among not only Chinese people but also many western countries.
Bahan Membuat Mapo Tahu
- 1 bgks tahu telor/ tahu sutra.
- 200 gr daging giling.
- 1 cm jahe cincang.
- 4 siung bawang putih cincang.
- 1 sdm kecap inggris.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap asin.
- 2 sdm saos tomat.
- 1 sdm saos sambal (selera).
- 1 sdt hot pepper flakes (bubuk cabe kering kasar).
- 1 sdm saos tiram.
- 1 sdm minyak wijen.
- gula, garam, lada.
- daon bawang.
- air matang/ kaldu daging.
- larutan meizena/ tepung sagu.
Langkah Memasak Mapo Tahu
- Lumuri daging dgn kecap manis n kecap inggris diamkan +/- 20m..
- Tumis bawang putih n jahe sampai harum, masukan daging tumis sampai berubah warna..
- Masukan semua saos n bumbu, koreksi rasa..
- Tambahkan tahu yg sudah d potong, aduk hingga rata..
- Tuang kaldu daging, masak hingga mendidih kemudian masukan larutan meizena, masak sampau meletup - letup..
- Terakhir masukan minyak wijen n daun bawang. JADI deh 😉.
This mapo tofu recipe is the true blue, authentic real deal—the spicy, tongue-numbing, rice-is-absolutely-not-optional mapo tofu that you get in the restaurants! Mapo Tofu (or Mapo Dofu) recipe. A Sichuan classic of melt in the mouth silken tofu, covered in a fiery red, earthy, slightly tongue numbing chilli sauce, made with Doubanjiang, the Sichuan chilli bean paste. Mapo Tapo helps climbers to easily plan and book. I am Daniele, co-founder at Mapo Tapo.
Get Latest Recipe : HOME