Mapo Tahu ala Mama Kath

Bahan Membuat Mapo Tahu ala Mama Kath

1. 100 gr daging sapi giling.
2. 200 gr tahu susu/ tahu sutra (potong 1cm).
3. 3 biji jamur kancing (potong tipis2).
4. 1/2 siung bawang bombay (cincang).
5. 4 siung bawang putih (cincang).
6. 1 cm jahe (diparut yah).
7. 1-2 lbr daun bawang (potong serong).
8. 2 butir tomat (pengganti saus tomat,bisa jg pakai saus tomat).
9. 1 sdm Saus tiram.
10. 2 sdm kecap inggris.
11. 3 sdm kecap manis.
12. 500 ml air kaldu sapi.
13. 2 sdm tepung maizena.
14. secukupnya Garam.
15. secukupnya Merica.
16. Minyak utk menumis.

Langkah Memasak Mapo Tahu ala Mama Kath

1. Rendam daging giling dengan kecap manis dan kecap inggris selama maksimal 20menit (sambil prepare bahan2 lain).
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, kemudian masukan daging giling. Tumis hingga daging berubah warna..
3. Masukan jamur kancing, tumis hingga matang, tambahkan saus tomat/ tomat yang diblender, saring, tambahkan saus tiram,garam dan merica..
4. Aduk, lalu masukan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur. Tambahkan air kaldu. Kecilkan api, diamkan hingga tahu mengembang. Sambil sesekali diaduk..
5. Masukan daun bawang, aduk..
6. Masukan tepung maizena yang telah dilarutkan. Aduk hingga tercampur rata.😊😊.
7. Plating di atas nasi hangat.... 😉😉.

Get Latest Recipe : HOME