Bahan Membuat Mapo Tofu (Halal)
- 1 kotak tahu sutra (aku pake inofu tofu).
- 80 gr daging sapi giling (aku pake kornet pronass).
- 1 sdm minyak wijen untuk menumis.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 1 siung bawang putih besar (diparut).
- 1 cm jahe (diparut).
- 250 ml air.
- 1 sdt maizena (dilarutkan dg sedikit air).
- Bahan campuran saos dan kecap :.
- 1/2 sdt lada putih bubuk.
- 1 sdm chili flakes / boncabe.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 1/2 sdm saus sambal.
- 2 sdm saus tomat.
- 1 sdm saus tiram.
Langkah Memasak Mapo Tofu (Halal)
- Potong tofu kotak-kotak agak besar. (Klo jenis tofunya ga mudah hancur bisa dipotong sedang sesuai selera). Siapkan jg daging sapi giling atau kornet..
- Campur terlebih dahulu semua bahan saos kecap di wadah terpisah. Dicampur rata.
- Panaskan minyak wijen dan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum..
- Masukkan kornet atau daging sapi giling, tumis hingga matang atau hingga daging sapi giling berubah warna..
- Masukkan air, aduk rata. Kemudian masukkan potongan tofu..
- Masukkan campuran bahan saus dan kecap yg sudah diaduk rata tadi. Kemudian aduk rata lagi..
- Koreksi rasa terlebih dahulu, jika kurang asin bisa ditambahin garam. (kalau aku ga pake garam karna uda pas di seleraku).
- Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental sesuai selera..
- Matikan api, angkat dan sajikan..
Get Latest Recipe : HOME