Bahan Membuat Mapo Tofu 20.02.2019
- Bahan utama :.
- 1 kotak besar tahu sutera, potong kotak.
- 100 gr daging cincang.
- Bumbu Marinasi :.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt kecap inggris.
- Bumbu Halus :.
- 4 siung bawang putih.
- 1 cm jahe.
- Bumbu iris :.
- 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera aja pedasnya ya).
- 1 batang daun bawang (uk besar).
- Bumbu lainnya :.
- 150 ml air kaldu (kl ga ada, bs diganti air + royko secukupnya).
- 1 sdm saus cabe.
- 1,5 sdm saus tomat.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dgn sdkt air).
- Secukupnya garam, gula pasir & lada bubuk.
Langkah Memasak Mapo Tofu 20.02.2019
- Cuci bersih daging cincang, lalu campur dengan bumbu marinasi. Aduk rata & diamkan selama 30 menit..
- Tumis bumbu halus & cabe iris hingga harum..
- Masukan daging yg sudah di marinasi. Masak hingga daging matang & empuk. Boleh tambahkan sedikit minyak goreng kl terlalu kering ya...
- Masukan air kaldu, tahu, minyak wijen, saus cabe, saus tomat, garam, gula pasir & lada bubuk.. Aduk rata & test rasa disini ya.. Info : diresep asli, tahu nya nggak digoreng dulu, lgsg dimasukin aja ke tumisan daging..tapi kalo aq tahunya di goreng dulu, krna aq nggak suka makan tahu yg belum digoreng..hihihihi..terserah aja ya..sesuai selera masing2...
- Terakhir masukan larutan maizena & daun bawang. Aduk rata dan masak hingga daun bawang setengah layu..
- Angkat & sajikan di wadah saji selagi hangat..
- Selamat mencoba :).
Get Latest Recipe : HOME