Mapo Tofu She's also very enthusiastic and hospitable, and can be straightforward but always polite. She is a totally reliable lady. Mapo Tofu is a traditional Sichuan dish which features peppercorns and hot peppers to give it that.

Bahan Membuat Mapo Tofu

  1. 2 kotak tahu sutra potong dadu.
  2. 50 gr daging ayam suwir (opsional).
  3. 1 buah bawang bombay cincang.
  4. 4 siung bawang putih cincang halus.
  5. 1 batang bawang bakung, iris tipis.
  6. 3 buah cabai merah besar iris tipis.
  7. 7 buah cabai rawit iris tipis (suka pedas boleh ditambah).
  8. 1 1/2 sdm saus tomat.
  9. 1 sdm saus sambal extra pedas.
  10. 1/2 sdm kecap asin.
  11. 1 sdt minyak wijen.
  12. Secukupnya kaldu.
  13. Secukupnya lada dan kaldu bubuk.
  14. Bahan marinasi daging sapi (diamkan sekitar 30 menit).
  15. 50-100 gr daging sapi cincang.
  16. 1/2 sdt kecap manis.
  17. 1/2 sdt saus inggris.

Langkah Memasak Mapo Tofu

  1. Potong tahu sutra seukuran dadu, lalu masak sebentar sampai tekstur tidak terlalu rapuh. Jangan sampai tahu terlalu kering ya, segera angkat dan tiriskan. Sisihkan tahu..
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga terasa pedas di hidung. Setelah itu, masukkan daging sapi disusul daging ayam. Tunggu hingga daging berubah warna. Masukkan tahu, tumis hingga tercampur rata. (nb: di resep ala ibu Frielingga Sit, tidak ada daging ayam, ini tambahan dari saya buat habisin stok daging ayam di kulkas)..
  3. Tuang kaldu secukupnya. Yang suka berkuah boleh disesuaikan takarannya. Saya memakai kaldu dikit aja, cukup sampai merendam sebagian besar tahu. Setelah itu bumbui dengan saus tomat, saus sambal, kecap asin, kaldu bubuk dan lada. Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan bawang bakung. Yummy, pedes nagih 😋.

Mapo Tofu (麻婆豆腐) is a fiery Sichuan pork and tofu stir-fry with the hallmark málà(麻辣) balance of tongue tingling and spicy. Mapo Tofu - Learn how to make flavorful, and delicious Chinese mapo tofu with this easy recipe that you can make at home and better than restaurants. The Japanese version of this famous Sichuan spicy dish (Mapo Tofu/Mapo Doufu) is made with readily available ingredients and it is a lot less oily but is still an incredible flavour explosion in a bowl. Beef, beef broth, chicken, chicken broth, garlic, ginger, green bell pepper, green chili pepper, green onion, ground black pepper, hot pepper flakes, hot pepper paste, onion, pork shoulder, potato starch, salt, sesame oil, soy sauce, tofu, vegetable oil, vegetable stock. BEST SPICY Mapo Tofu RECIPE From FOOD WARS!

Get Latest Recipe : HOME