Bahan Membuat Chiffon Pandan Cake NCC
- Adonan pasta.
- 50 gram Gula pasir.
- 20 gram Susu bubuk.
- 20 gram Maizena.
- 140 gram Terigu protein sedang.
- 1 sdt Baking powder double acting.
- 100 ml Minyak sayur.
- 100 ml Santan sedang.
- 140 gram Kuning telur.
- 1 sdt Pasta pandan.
- Adonan putih telur.
- 300 ml Putih telur.
- 150 ml Gula pasir.
- 1/2 sdt Garam halus.
- 1 sdt Cream of tartar (saya tdk pakai).
Langkah Memasak Chiffon Pandan Cake NCC
- Panaskan oven suhu 150 °C. Siapkan loyang chiffon diameter bawah 20 cm. Jangan diolesi apa2..
- Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisker, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata dan sisihkan..
- Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam hingga kaku, sampai tidak jatuh adonannya..
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta beberapa tahap, aduk perlahan dengan whisker hingga rata. Tuang ke dalam loyang chiffon..
- Panggang kurang lebih 60 menit hingga matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal)..
- Keluarkan loyang berisi kue dari oven. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga dengan botol atau disangga kaki-kaki loyang chiffonnya sendiri (tergantung model loyang chiffonnya). Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin..
- Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas piring saji. Potong2 menggunakan pisau gergaji..
Get Latest Recipe : HOME