Bebek Madura Ala-ala

Bahan Membuat Bebek Madura Ala-ala

1. 1 ekor bebek peking.
2. 10 cabe merah atau sesuai selera (saya pake rawit merah jg).
3. secukupnya Lada.
4. secukupnya Ketumbar.
5. 15 siung bawang merah.
6. 15 siung bawang putih.
7. 1 ruas jahe, lengkuas, kunyit.
8. 2 ruas sereh.
9. Kaldu ayam (optional).
10. secukupnya Daun salam dan jeruk.
11. 1 sendok teh garam.
12. 1 sendok makan gula.
13. 4 butir kemiri.

Langkah Memasak Bebek Madura Ala-ala

1. Bebek yang sudah dibersihkan diberi air lemon atau jeruk nipis diamkan sebentar.
2. Haluskan semua bumbu campur dengan bebek yg sudah dibersihkan.
3. Masak sampai bebek empuk dan air menyusut, sisihkan bebek yg sudah empuk lalu goreng.
4. Tumis bumbu sisa rebusan bebek hingga kering.

Get Latest Recipe : HOME