Bahan Membuat Bebek Hitam Madura Ala Ala
- 1 ekor bebek muda.
- Cabai rawit (selera,kalau aku suka pedas).
- Cabai merah keriting (selera juga).
- Bawang merah (secukupnya).
- Bawang putih (secukupnya).
- Lada (secukupnya).
- Ketumbar (secukupnya).
- Kemiri (secukupnya).
- Jahe.
- Kunyit.
- Serai.
- Lengkuas.
- Daun jeruk.
- Daun salam.
- Kecap manis.
- Terasi.
- Garam.
- Penyedap rasa.
- Gula pasir.
- Jeruk nipis.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Bebek Hitam Madura Ala Ala
- Bersihkan bebek kemudian perasi jeruk nipis lalu diamkan tunggu 10 menit lalu baluri dengan nanas sedikit saja (biar cepet empuk pas di masak 5 menit saja).
- Haluskan bumbu ungkep bebek goreng kemudian tumis hingga harum ungkep bebek hingga matang dan empuk.
- Goreng bebek yg sudah di ungkep lalu sisihkan yaa gengss.
- Kemudian kita buat bumbu pedas ala ala madura yaa genggs.
- Haluskan bw.merah, bawang putih, cabai kriting,cabai rawit, jahe,kunyit,ketumbar,kemiri,lada,dan trasi memarkan serai dan lengkuas beberapa lembar daun salam daun jeruk.
- Tumis bumbu hingga harum masukan sedikit air, kecap dan gula pasir kemudian masukan bebek yg td sudah di goreng yaa gengs.
- Masak hingga matang, icip icip bila sudah pas semuaa matikan kompor hidangkan dengan nasi hangat lalapan dan kerupuk yaa gengss.. Enduullll.
Get Latest Recipe : HOME