Nasi Bebek Madura DEBM

Bahan Membuat Nasi Bebek Madura DEBM

1. 2 kg bebek, potong sesuai selera.
2. 3 batang sereh.
3. 1 buah jeruk nipis.
4. 34 lembar daun salam.
5. 8 lembar daun jeruk.
6. secukupnya garam dan gula.
7. Bumbu halus :.
8. 10 butir bawang merah.
9. 6 siung bawang putih.
10. 8 butir kemiri.
11. 1 ruas jari lengkuas.
12. 1 jari kunyit.
13. 4 cm jahe.
14. 1 batang sereh, iris tipis.
15. 1 buah cabe merah.
16. 3 cabe kriting merah.
17. 1 sdm ketumbar, sangrai.
18. 1 sdt merica.

Langkah Memasak Nasi Bebek Madura DEBM

1. Cuci bersih bebek, kucuri air jeruk nipis, remas2 lalu diamkan 15 menit.
2. Lumuri daging bebek dengan bumbu halus dan garam, diamkan selama 1 jam di kulkas.
3. Presto dengan 750 ml air selama 45 menit, atau didihkan dengan api kecil sampai empuk.
4. Sisihkan bebek dari bumbu, goreng hingga kecoklatan.
5. Tumis bumbu sisa presto sampai airnya menyusut.
6. Sajikan bersama dengan bebek goreng dan sambal..

Get Latest Recipe : HOME