Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas!
Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.
Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi.
Bahan Membuat Bebek hitam madura
- 1 ekor bebek ukuran sedang potong jadi 8 bagian.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 20 bh bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas laos.
- 2 btg sereh ambil dalamnya.
- 5 daun jeruk.
- 50 bh cabe rawit.
- 10 bh cabe merah keriting.
- 1 bungkus kecil asam matang.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt lada bubuk.
- secukupnya Gula, garam dan penyedap.
- 1 L air untuk rebus bebek.
Langkah Memasak Bebek hitam madura
- Cuci bersih bebek yang sudah dipotong, dan panaskan air.
- Haluskan semua bumbu kecuali asam jawa.
- Setelah air mendidik masukkan bebek beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan asam jawa.
- Rebus hingga bebek empuk dan air habis jgn sampai gosong.
- Kemudian jika sudah empuk angkat bebek dan pisahkan dg bumbu.
- Goreng bebek sebntar kemudian sisa menggoreng digunakan untuk menggoreng bumbu sampai agak kehitaman (bukan gosong).
- Setelah dirasa mulai kehitaman masukkan bebek yg sudah digoreng dan campur rata kemudian angkat dan sajikan 😁.
Jadi semua memang udah dalam kondisi matang. There are no reviews for BeMa Bebek Madura Sambal Hitam, Indonesia yet. Be the first to write a review! Resep saya copas dari blog saya bundazilla.blogspot. Pengen santap bebek madura dengan harga yang cukup terjangkau plus suasana yang nyaman?
Get Latest Recipe : HOME