Nasi bebek Madura yang direkomendasikan oleh kanal Enjoy Aja adalah Nasi Bebek Madura, Cak Arzuq, Barokah.
Nasi bebek ala Madura ini dihidangkan dengan bumbu kuning atau bumbu dari parutan kelapa yang digoreng tanpa minyak hingga harum.
Bebek Palupi ini juga menyediakan ayam goreng yang juga sayang jika dilewatkan.
Bahan Membuat Bebek goreng ala bebek2 madura
- 1 ekor bebek potong kecil.
- 20 buah bawang merah.
- 10 buah bawang putih.
- 50 buah cabe rawit.
- 10 buah cabe keriting.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 2 butir kemiri.
- 2 buah sereh.
- secukupnya Air asam jawa.
- secukupnya Penyedap rasa.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Bebek goreng ala bebek2 madura
- Haluskan semua bumbu kecuali sereh. Untuk sereh cukup digeprek saja..
- Masukkan bumbu halus, sereh, bebek, air asam jawa dalam wajan, ungkep. Jika daging bebek kurang empuk tambahkan air..
- Setelah daging bebek sudah empuk, angkat daging bebeknya dan tiriskan dari bumbu ungkep tadi..
- Untuk sisa bumbu hasil ungkepan biarkan tetap dalam wajan..
- Panaskan minyak, goreng daging bebek sampai agak kering..
- Sisa minyak untuk menggoreng daging bebek tadi, gunakan lagi untuk menggoreng sisa bumbu hasil ungkep, goreng sebentar saja sampai tidak da kandungan air lagi dalam bumbu..
- Bebek goreng ala bumbu madura siap disajikan :).
Diawali dengan Bebek Sinjai, akhirnya terkenal. Dulu nggak ada itu cerita menu bebek dari Madura. Namun, jangan salah, bebek goreng ala Sinjay ini diyakini memiliki bumbu yang meresap hingga ke tulangnya juga telah melewati Dua bebek madura ini memang telah tidak terbantahkan kelezatannya. Bukan bebek goreng biasa, kali ini kami berkreasi membuat bebek goreng madura yang pasti rasanya endeus punya. Buat kamu yang suka bebek nggak boleh kelewatan, karena ini salah satu masakan olahan bebek yang menarik untuk kalian coba.
Get Latest Recipe : HOME