Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas!
Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.
Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi.
Bahan Membuat Bebek Hitam Madura
- 1 ekor bebek.
- Air perasaan jeruk Nipis.
- 200 gram bawang merah.
- 100 gram bawang putih.
- 10 butir kemiri.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari kunyit.
- 5 cm laos.
- Cabe rawit hijau (banyaknya tergantung selera).
- Cabe rawit merah.
- secukupnya Garam, gula.
- Sereh, daun salam, daun jeruk.
- Air untuk mengungkep.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Bebek Hitam Madura
- Beri bebek yang sudah dibersihkan air jeruk nipis, sisihkan.
- Haluskan bumbu bumbu, masukkan bebek, sereh, daun jeruk, dan daun salam, gula, garam, beri air secukupnya, ungkep hingga bebek empuk..
- Jika sudah empu, pisahkan bebek dengan bumbu..
- Tambahkan air dan minyak kedalam Bumbu dan terus dimasak lagi hingga menghitam, jika bumbu belum hitam bisa ditambahkan air hingga berubah warna..
- Jika bumbu sudah menghitam, matikan api..
- Goreng bebek dan jika hendak di sajikan beri bumbu hitam diatas bebek, lengkap dengan sambel pencit..
- NB: bebek hitam madura mempunyai cita rasa asin, sedikit manis dan gurih.
Jadi semua memang udah dalam kondisi matang. There are no reviews for BeMa Bebek Madura Sambal Hitam, Indonesia yet. Be the first to write a review! Resep saya copas dari blog saya bundazilla.blogspot. Pengen santap bebek madura dengan harga yang cukup terjangkau plus suasana yang nyaman?
Get Latest Recipe : HOME