Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan banyak minyak hingga terendam, bahkan tenggelam, dan juga dalam waktu lama ini bisa membuat.
Selain ayam, daging sapi dan domba, masih ada jenis daging lain yang paling disukai oleh sebagian orang, yaitu daging bebek.
Cara Membuat Resep Bebek Goreng Ungkep yang Empuk Khas Madura.
Bahan Membuat Bebek goreng bumbu madura
- 1 ekor bebek.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang putih.
- 20 siung bawang merah.
- 30 buah cane rawit.
- 5 butir kemiri.
- 2 sdt ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 3 cm jahe.
- 3 cm laos.
- 3 cm kunyit.
- Kencur.
- Tambahan :.
- 1 btang sereh geprek.
- 5 lmbr daun jeruk.
- 2 lmbr daun salam.
- Garam dan penyedap.
- Minyak.
- Air.
Langkah Memasak Bebek goreng bumbu madura
- Potong, cuci lalu rebus bebek bersama sereh dan daun jeruk sert daun salam.
- Haluskan bumbu tumis sebentar lalu masukan pada bebek yang sedang direbus hingga bumbu meresap.
- Angkat bebek dari bumbunya lalu goreng terpisah dari bumbunya hingga matang.
- Sisa minyak penggorengan bebek tadi uang pada bumbu lalu masak hingga kecoklatan.
- Sajikan bebek goreng bersama bumbunya..
Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan? Bebek goreng memiliki rasa yang begitu khas dibandingkan dengan olahan daging lainnya. Bebek goreng enak disajikan sebagai menu keluarga yang istimewa. Rasanya empuk namun sedikit alot dan terkadang daging bebek ini sedikit amis. Untuk bumbu-bumbu diatas, yang asli saya bawa dari indo itu laos, cabe rawit, kemiri, sama sereh.
Get Latest Recipe : HOME