Bahan Membuat Classic Banana Pudding (Duplicates from Magnolia Bakery’s)
- 2 buah Pisang Cavendish, yg sudah matang.
- 1 bungkus Egg Drops (merk Monde).
- Custard Pudding.
- 50 gr Whipped Cream (merk Haan).
- 100 ml Air Es.
- 100 ml Skimmed/Low Fat Milk (merk Greenfields).
- 1 sdm Butter Unsalted.
- 1 buah Telur.
- 45 gr Stevia (bisa diganti gula pasir).
- 1/2 sdm Tepung Maizena.
- 1 sdm Vanilla Extract (pisah 1/4 sdm untuk adonan whipped cream).
- 5 gr Keju Cheedar Parut (merk Kraft).
- 1 sdm Butter Unsalted (merk Anchor).
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Classic Banana Pudding (Duplicates from Magnolia Bakery’s)
- Siapkan semua bahan. Buat custard pudding. Campur telur & stevia, aduk rata. Tambahkan susu, tepung maizena, vanilla extract, & garam sampai rata tercampur. Nyalakan api kecil-sedang, aduk sampai mengental & pinggiran meletup2. Lalu matikan api, kalau saya disaring lagi supaya tekstur adonan lebih halus. Tambahkan butter sekali adonan panas, aduk sampai tercampur. Dinginkan & tutup menggunakan plastic wrap hingga menyentuh permukaan, lalu simpan di kulkas 4 jam sampai semalaman..
- Kocok whipped cream dengan 1/4 sdm vanilla extract, keju parut, & air es menggunakan mixer speed tinggi selama 3 menit sampai kental. Lalu matikan mixer, campur ke adonan custard. Aduk dengan metode balik arah menggunakan spatula sampai tercampur rata..
- Hancurkan egg drops secukupnya dengan Food Preccesor (ditumbuk juga bisa). Potong pisang dengan ketebalan 1/2 cm atau sesuai selera..
- Siapkan wadah (saya menggunakan cups). Susun egg drop, kemudian diatasnya tata irisan pisang, beri custard puding. Ulangi lagi step ini untuk layer kedua. Lalu tutup dengan taburan egg drops yg sudah dihancurkan. Lakukan berulang sampai egg drops, pisang, & custard puding habis..
- Simpan di kulkas selama 4 jam. Puding siap untuk disajikan..
Get Latest Recipe : HOME