Bahan Membuat Bebek Sinjay
- 1 ekor bebek, potong jadi 6 bagian.
- Bumbu.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 8 btr kemiri.
- 1 sdm lada.
- 4 ruas jari, lengkuas.
- 4 ruas jari jahe.
- 1 sdt bubuk kunyit.
- 2 btg serai, iris serong tipis2.
- 6 lbr daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis2.
- 3 sdm garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 sdt gula.
- Secupnya air.
- Secukunya minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Bebek Sinjay
- Siapkan bahan, lumuri daging bebek dengan perasan lemon. Masukkan kulkas kurlep 15 mnt, bilas. Rajang halus daun jeruk dan sereh..
- Haluskan bumbu2 yang sudah di siapkan. Lalu tumis hingga harum..
- Masukkan irisan daun jeruk dan juga sereh, tumis sampai harum. Masukkan bebek aduk rata sampai bebek berubah warna dan agak kaku. Tambahkan air, rebus sampai bumbu meresap dan bebek benar2 lunak matang sempurna. Angkat tiriskan. Saring bumbu sisa rebusan. Sisihkan.
- Goreng bebek dengan minyak panas sampai berubah warna kemuningan.
- Sangrai bumbu sisa rebusan sampai mengering..
- Sajikan bebek sinjay dengan taburan bumbu sangrai dan juga sambal. 😍.
Get Latest Recipe : HOME