Bebek Hitam Madura Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi.

Bahan Membuat Bebek Hitam Madura

  1. 1 ekor bebek (potong sesuai selera).
  2. 2 Jeruk nipis.
  3. Bumbu halus.
  4. 20 bawang merah.
  5. 10 bawang putih.
  6. 5 kemiri, sangrai.
  7. 1 sdm ketumbar, sangrai.
  8. 2-3 cm jahe.
  9. 2-3 cm kunyit.
  10. 2-3 cm lengkuas.
  11. sesuai selera Cabe rawit.
  12. sesuai selera Cabe merah.
  13. 2 Serai dipotong2.
  14. 5-10 Daun jeruk.
  15. Merica.
  16. Gula.
  17. Garam.
  18. Bahan lainnya.
  19. Asam jawa.
  20. Daun salam.

Langkah Memasak Bebek Hitam Madura

  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, simpan didalam kulkas selama sekitar 30 min.
  2. Cuci bebek yg telah diambil dari kulkas, dan rendam dalam air mendidih selama 1-2 menit. Untuk mengurangi bau amis, saya buang brutu.
  3. Haluskan semua bumbu halus, bisa diblender bisa diulek.
  4. Tumis bumbu halus beserta daun salam. Setelah mendidih, masukan bebek. Tambahkan gula dan garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa sesuai selera. Koreksi rasa.
  5. Masak bebek dengan api kecil selama 1-2 jam.
  6. Bumbu bebek akan menghitam sendiri. Jangan lupa diaduk bebeknya saat memasak, biar bumbu meresap merata.

Jadi semua memang udah dalam kondisi matang. There are no reviews for BeMa Bebek Madura Sambal Hitam, Indonesia yet. Be the first to write a review! Resep saya copas dari blog saya bundazilla.blogspot. Pengen santap bebek madura dengan harga yang cukup terjangkau plus suasana yang nyaman?

Get Latest Recipe : HOME