Memasak nasi bebek Madura dari dapur sendiri?
Tentunya bukan hal yang tidak mungkin!
Resep nasi bebek madura - kelapa kuningnya bikin nagih!
Bahan Membuat Nasi bebek madura
- 1 ekor bebek packing (0,9kg) potong 9.
- 1 liter Air kelapa.
- 3 ruas lengkuas geprek.
- 3 ruas jahe geprek.
- 5 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- Sereh 2batang potong chop.
- Bumbu halus :.
- 300 gr Bawang merah.
- 150 gr Bawang putih.
- 2 sendok Kemiri.
- 3 ruas Lengkuas.
- 3 ruas Jahe.
- 2 ruas Kunyit.
- 1 ruas Kunci.
- 1 sdt Kemiri.
- 150 gr Cabe rawit merah.
- 250 ml Minyak.
- 3 butir jeruk nipis.
- Bumbu kering.
- 3 sdm Royco ayam.
- 1 sdt Ajinomoto.
- secukupnya Lada bubuk.
- Nasi anget.
Langkah Memasak Nasi bebek madura
- Cuci bebek, kasih perasan nipis, diamkan 20 menit, cuci lagi setelah 20 menit,Panaskan wajan, masukan minyak goreng 50 ml saja, tumis rempah daun dan geprek, masukan bumbu halus.
- Tumis hingga wangi, masukan bebek hingga berubah warna, masukan air kelapa, didihkan, masukan bumbu kering,sambil sesekali di aduk tunggu 1jam dengan api kecil atau sampai bebek empuk, kalau air berkurang tambahkan saja air biasa.
- Tiriskan bebek, bumbu ungkep nya di matangin lagi dengan cara di tambah minyak dan di aduk aduk supaya tidak gosong, tunggu hingga agak menghitam, angkat tiriskan.
- Sesuai selera bebek langsung makan atau di goreng dulu terserah, untuk sambal nya, keriting hijau 10 Batang, rawit hijau 250gr, bawang merah 30 biji, di Joss minyak panas bentar, ulek aja langsung. Kasih Royco ayam 1sdt, garam 1sdt, jadii...
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Istimewa-How To make Nasi Goreng - Recipe Indonesian Fried rice. Nasi bebek Madura yang direkomendasikan oleh kanal Enjoy Aja adalah Nasi Bebek Madura, Cak Arzuq, Barokah. Nasi bebek ini berjualaan di Jl. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam.
Get Latest Recipe : HOME