Bebek Hitam Madura

Bahan Membuat Bebek Hitam Madura

1. 1 ekor Bebek.
2. Secukupnya Minyak Goreng.
3. Secukupnya Air.
4. Bumbu Marinated.
5. 2 sdt Garam.
6. 1 buah Jeruk Nipis.
7. 1 sdt Lada Bubuk.
8. 2 sdm Minyak Zaitun.
9. Bumbu Halus.
10. 9 siung Bawang Merah.
11. 7 siung Bawang Putih.
12. 7 buah Cabe Merah Keriting.
13. 9 buah Cabe Rawit.
14. 7 butir Kemiri.
15. 1 sdt Ketumbar.
16. 3 ruas Jahe.
17. 5 ruas Kunyit.
18. 3 ruas Lengkuas.
19. 2 sdm Minyak Goreng.
20. Bumbu Pelengkap.
21. 1 sdt Cengkeh.
22. 2 jari Kayumanis.
23. 1 batang Serai.
24. 1 lembar Daun Salam.
25. 3 lembar Daun Jeruk.

Langkah Memasak Bebek Hitam Madura

1. Cuci bersih bebek, rendam dalam Bumbu Marinated.
2. Siapkan bumbu halus, sangrai kemiri dan ketumbar, bakar jahe dan kunyit, blender dan siapkan Bumbu Pelengkap.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu Pelengkap, masukan air, masak sampai mendidih, beri lada garam, koreksi rasa.
4. Masukan bebek, masak sampai bebek empuk, angkat bebek, biarkan sampai dingin.
5. Masak terus sisa bumbu sampai mengental dan ber warna hitam, goreng bebek kecoklatan, sajikan bersama Bumbu dan nasi hangat.

Get Latest Recipe : HOME