Nasi Bebek Madura Memasak nasi bebek Madura dari dapur sendiri? Tentunya bukan hal yang tidak mungkin! Resep nasi bebek madura - kelapa kuningnya bikin nagih!

Bahan Membuat Nasi Bebek Madura

  1. 1 ekor bebek, potong sesuai selera.
  2. Secukupnya gula,garam dan kaldu bubuk.
  3. 2 btg sereh, dikeprek.
  4. 2 lbr daun salam.
  5. 6 lbr daun jeruk.
  6. 3 gelas air.
  7. 1 buah jeruk nipis.
  8. Bumbu halus :.
  9. 4 siung bawang putih.
  10. 8 btr bawang merah.
  11. 1 Bj cabe merah besar.
  12. 5 bj cabe rawit merah.
  13. 1 sdt merica.
  14. 1 sdt ketumbar.
  15. 3 ruas jari kunyit.
  16. 3 ruas jari jahe.
  17. 1 ruas jari lengkuas.
  18. 1 btg sereh, iris tipis-tipis.
  19. 8 btr kemiri.
  20. Bahan lainnya :.
  21. Segenggam cabe rawit, haluskan.
  22. Secukupnya gula,garam.
  23. Bahan pelengkap :.
  24. Secukupnya timun, daun kol dan kemangi.

Langkah Memasak Nasi Bebek Madura

  1. Cuci bersih bebek kemudian tiriskan. Setelah betul betul tiris, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam kulkas.
  2. Sembari menunggu, kita siapkan terlebih dahulu bumbu halus. Giling atau tumbuk hingga halus..
  3. Setelah 15 menit, keluarkan bebek dari dalam kulkas lalu cuci hingga bersih. Campur bumbu halus dengan daging bebek. Aduk rata sambil diremas-remas. Marinasi kembali kurang lebih 1 jam. Supaya bumbu meresap kedalam daging bebek..
  4. Setelah 1 jam, tata daging bebek kedalam panci presto. Kemudian tambahkan daun jeruk,salam dan sereh geprek. Tuang 3 gelas air bersih. Aduk rata. Tutup. Lalu presto kurang lebih 15-20 menit dihitung dari bunyi desisan pertama panci presto. Bisa juga dengan cara diungkep, mungkin akan memerlukan agak lama. Tunggu hingga panci presto berhenti berdesis kemudian buka tutupnya..
  5. Pisahkan daging bebek dengan sisa air rebusan. Goreng daging bebek hingga kecoklatan atau sesuai selera. (Lupa dokumentasinya hehehe).
  6. Kaldu bebek pedas : didihkan air sisa rebusan bebek tadi. Tambahkan cabe rawit halus. Aduk aduk hingga airnya habis. Aduk terus hingga mengeluarkan minyak dan kaldu berwarna kecoklatan.
  7. Sajikan bebek dengan nasi hangat dan bahan pelengkap. Selamat mencoba.

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Istimewa-How To make Nasi Goreng - Recipe Indonesian Fried rice. Nasi bebek Madura yang direkomendasikan oleh kanal Enjoy Aja adalah Nasi Bebek Madura, Cak Arzuq, Barokah. Nasi bebek ini berjualaan di Jl. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam.

Get Latest Recipe : HOME