Bebek Madura

Bahan Membuat Bebek Madura

1. 1 ekor bebek (saya pakai bebek parting prima, 1,5kg potong 6).
2. 10 lembar daun jeruk.
3. 3 buah asam jawa yg sudah dilarutkan dlm sedikit air.
4. secukupnya Garam, gula.
5. Bumbu halus:.
6. 20 butir bawang merah.
7. 10 butir bawang putih.
8. 30 buah cabai rawit merah.
9. 10 buah cabai merah keriting.
10. 3 kemiri sangrai.
11. 1 sdm ketumbar.
12. 1/2 sdm lada.
13. 1 ruas jari jahe.
14. 1 ruas jari kunyit.
15. 1 ruas jari lengkuas.
16. 2 btg serai iris.

Langkah Memasak Bebek Madura

1. Cuci bersih bebek.
2. Masukkan semua bahan, bebek dan bumbu halus dan air secukup nya..
3. Ungkep bebek hingga empuk dan air ungkepan kering. Jika bebek blm empuk bisa tambahkan lagi air hingga empuk..
4. Masukkan minyak bekas menggoreng bebek ke dalam bumbu ungkepan..
5. Lalu sisihkan bebek. Setelah itu goreng bebek..
6. Masak bumbu ungkep agak lama hingga kering dan kehitaman. Aduk sesekali agar tidak gosong.
7. Tuang bumbu ke atas bebek, sajikan..

Get Latest Recipe : HOME