Bahan Membuat Bebek Masak Hitam Madura
- 1 ekor bebek.
- Secukupnya air.
- 3 sdm air asam jawa.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 20 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 10 cabe keriting.
- 30 cabe rawit.
- 2 kemiri.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 2 serai.
- 10 lembar daun jeruk.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu jamur.
Langkah Memasak Bebek Masak Hitam Madura
- Rebus bebek, bumbu halus, air asam jawa, dan air secukupnya sampai dengan bebek lunak dan air menyusut..
- Pisahkan bebek dengan sisa bumbu rebusan. Tiriskan bebek kemudian bebek di goreng..
- Sisa bumbu rebusan masukkan ke dalam sebagian minyak bekas menggoreng bebek sebelumnya. Masak sampai kandungan air habis dan warna agak menghitam..
- Hidangkan bebek goreng dengan siraman dari bumbu yang sdh digoreng...hemmm nikmat bangetttt dimakan dengan nasi hangat...mantulll.
Get Latest Recipe : HOME