Bahan Membuat Bebek Bumbu Hitam Ala Madura
- 1 ekor bebek, potong2.
- 4 biji asam jawa.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu halus:.
- 10 siung bawang putih.
- 20 siung bawang merah.
- 10 buah cabe setan.
- 10 buah cabe keriting.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 10 lembar daun jeruk.
- 2 batang sereh.
- 2 biji kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada.
Langkah Memasak Bebek Bumbu Hitam Ala Madura
- Ungkep bebek dengan bumbu halus, tambahkan asam jawa dan garam...
- Ungkep hingga air menyusut...
- Pisahkan bebek dan bumbunya...
- Goreng bebek hingga matang...
- Goreng dan masak bumbu dengan minyak bekas goreng bebek tadi.. goreng dengan api kecil karena gampang gosong.. sambil terus diaduk dan menggorengnya jangan terlalu lama, karena bisa pahit.. angkat bila kandungan airnya sudah habis dan warna agak menghitam...
Get Latest Recipe : HOME