Bebek Ungkep Madura Sambel Hitam

Bahan Membuat Bebek Ungkep Madura Sambel Hitam

1. 1 ekor bebek potong beberapa bagian.
2. Bumbu halus :.
3. 10 siung bawang merah.
4. 5 siung bawang putih.
5. 2 btr kemiri.
6. 1 ruas kunyit.
7. 5 lbr salam.
8. 2 lbr sereh.
9. 2 ruas lengkuas.
10. 5 gr ketumbar.
11. Secukupnya garam.
12. Secukupnya gula pasir.
13. 6 bh cabe setan.

Langkah Memasak Bebek Ungkep Madura Sambel Hitam

1. Potong bebek menjadi beberapa bagian.
2. Blender bumbu halus lalu campurkan pada potongan bebek. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Rebus bebek yg sudah berbumbu menggunakan presto sampai katup berputar ditambah 20 menit. Angkat lalu ungkep kembali sampai bumbu nya menyusut.
4. Setelah bumbu menyusut pisahkan bebek dari bumbunya, goreng bebek hingga kecoklatan. Goreng bumbu menggunakan api kecil (bumbu tsb adalah sambal hitam), aduk aduk terus sampai berwarna kehitaman. Sambal hitam khas madura siap dihidangkan bersama bebek ungkepnya..

Get Latest Recipe : HOME