Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut.
Bisnis yang tumbuh subur di Surabaya, yaitu nasi bebek.
Makanan Khas Madura - Madura adalah pulau yang terletak di sebelah utara pulau jawa.
Bahan Membuat Bebek sinjai khas madura
- 1 ekor bebek potong menjadi beberapa bagian.
- 1/2 kg cabe keriting hijau.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt lada.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 ruas sereh geprek ikat simpul.
- 3 helai daun jeruk.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 1/2 sdm gula putih.
- 1 sdm royco.
- Bumbu sambal mangga :.
- 1/2 mangga muda cacah memanjang.
- 4 siung bawang putih.
- 8 cabe rawit setan.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt mecin.
- Sambal kaldu :.
- Hasil sisa rebusan dr bebek kemudian di goreng lg.
- Hingga hilang airnya dan sisa bumbu dan minyak.
Langkah Memasak Bebek sinjai khas madura
- Blender semua bumbu kecuali sereh dan daun jeruk.
- Tumis bumbu hingga harum masukkan bebek tambahkan air 1 liter rebus bebek dg bumbu sampai empuk.
- Jika abis dan menyusut tambahkan 1 liter air lagi jd total air 2 liter agar daging empuk dan benar" meresap,.
- Setelah air menyusut dan habis matikan api ambil bebek yg sudah di ungkep td goreng hingga kecoklatan dan matang..
- Bumbunya pindahkan ke wajan kecil lanjutkan menumis sisa bumbu td sampai benar"d pastikan tdk berair lg kira" 10 menit pakai api kecil.matikan api.
- Simpan pada mangkok dan bebek siap d sajikan dengan lalapan sesuai selera..
Bebek songkem khas madura terbuat dari bebek yang diberi bumbu rempah halus khas madura yang dikukus dengan dibungkus daun pisang. Bebek Songkem khas Madura bukan sekadar bebek kukus yang dimasak dengan metode khusus. Bebek Songkem khas Madura merupakan bagian dari khazanah kuliner asli Indonesia. Selain unik secara penyajian, olahan bebek ini memiliki filosofi; sebuah cerita tentang etika, wujud hormat dan. Makanan khas Madura selanjutnya ini sudah lama menjadi incaran para pencinta kuliner di daerah Madura.
Get Latest Recipe : HOME