Bebek songkem tampak seperti pepes, karena dagingnya dibalut daun pisang.
Rasanya akan membuatmu ketagihan, terutama bagi kamu pecinta pedas.
Madura memiliki kuliner khas yakni Bebek Songkem yang merupakan salah satu sajian bebek yang memiliki bentuk menyerupai orang yang sedang sungkem.
Bahan Membuat Bebek Songkem Madura
- Bahan-bahan:.
- 1 ekor bebek, potong jd 4 bagian.
- 1 buah keruk nipis.
- Daun Pisang untuk membungkus.
- Tulang daun pisang (tali rafia) untuk mengikat.
- Bumbu Halus:.
- 50 gram cabe rawit merah (sesuai selera).
- 10 buah cabe merah keriting.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt penyedap.
Langkah Memasak Bebek Songkem Madura
- Cuci bersih bebek. Lumuri dg perasan jeruk nipis dan sedikit garam hingg raya. Simpan di lemari es hingga meresap, kira-kira selama 30 menit..
- Uleg/blender bumbu hingga halus (kalo saya sih lebih suka diuleg). Kemudian lumuri bebek dengan bumbu halus hingga rata..
- Siapkan selembar daun pisang. Letakkan potongan bebek di atasnya. Bungkus hingga rapat, ikat menggunakan tulang daun pisang. Kukus dalam dandang panas hingga matang (+/- 3 jam)..
- Setelah 3 jam angkat, dan siap dinikmati dengan nasi hangat dan lalapan. MasyaAllah.. sungguh nikmat...
Saat kuliner ini dihidangkan di mejamu, kamu akan menemukan. Bebek Songkem - Chef Haryo - Chef's Table RAHASIA KELEZATAN BEBEK SONGKEM PAK SALIM Madura Pedas Lezat BEBEK SONGKEM Pigūs viešbučiai netoliese Bebek songkem, Restoranai ir kavinės Madura Sala miesto apylinkėse. Rasti viešbučius Bebek songkem, Madura Sala. Bebek Songkem - Chef Haryo - Chef's TableChefs Table.
Get Latest Recipe : HOME