Bebek Sinjai Khas Madura

Bahan Membuat Bebek Sinjai Khas Madura

  1. 500 gram bebek.
  2. Bumbu.
  3. 3 Siung bawang merah.
  4. 4 Siung bawang putih.
  5. 2 Cm kunyit.
  6. 1 Sdt ketumbar.
  7. 1/2 Sdt Jintan.
  8. 2 Butir Kemiri goreng.
  9. 2 Cm Lengkuas (diparut).
  10. 1 Cm Jahe (diparut).
  11. 4 Lembar daun jeruk.
  12. 1 Lembar daun salam.
  13. 1 Batang serai.
  14. secukupnya Gula garam.

Langkah Memasak Bebek Sinjai Khas Madura

  1. Haluskan semua bumbu (goreng kemiri, haluskan dengan cobek beserta jinten dan ketumbar) kemudian campur kedalam bumbu yang akan di blender. parut lengkuas dan jahe sisihkan..
  2. Blender bumbu sampai halus dan tercampur rata, masukkan parutan jahe dan lengkuas, beserta daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata..
  3. Kemudian masukkan bebek yg sudah dicuci bersih kedalam bumbu aduk rata tambahkan air secukupnya kemudian tutup rapat (ukep) selama 15-20 menit atau sampai air habis..
  4. Panaskan minyak goreng kemudian goreng bebek sinjai sampai kering kecoklatan. Peras bumbu sisa ukepan bebek, kemudian goreng kering.
  5. Bebek Sinjai Siap dihidangkan dengan sisa kuah kuning (ukep) dan sambal Tomat atau sambal tempong. Selamat mencoba!!.

Get Latest Recipe : HOME