Nasi bebek madura Memasak nasi bebek Madura dari dapur sendiri? Tentunya bukan hal yang tidak mungkin! Resep nasi bebek madura - kelapa kuningnya bikin nagih!

Bahan Membuat Nasi bebek madura

  1. 1 ekor bebek muda,potong 8 bagian.
  2. 1 buah jeruk nipis.
  3. 3 lembar daun dalam.
  4. 3 lembar daun jeruk.
  5. 2 batang sereh, geprek.
  6. secukupnya Air.
  7. Secukupnya garam.
  8. Secukupnya kaldu bubuk.
  9. Secukupnya gula pasir.
  10. 15 buah cabai rawit, ulek kasar.
  11. Bumbu halus:.
  12. 15 siung bawang merah.
  13. 15 siung bawang putih.
  14. 10 buah cabai merah keriting.
  15. 5 buah kemiri.
  16. 2 sdm ketumbar.
  17. 1 sdm lada.
  18. 1 ruas kunyit.
  19. 2 ruas laos.
  20. 1 ruas jahe.
  21. 2 batang sereh, bagian putih.
  22. Pelengkap:.
  23. Nasi.
  24. Bawang goreng.
  25. Irisan timun.
  26. 1 .

Langkah Memasak Nasi bebek madura

  1. Cuci bersih bebek, lalu lumuri jeruk nipis. Diamkan sekitar 10menit kemudian cuci bilas lagi sampai bersih dan tiriskan..
  2. Campur bebek dengan bumbu halus. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Remas remas bebek agar bumbu menyatu dan simpan dalam kulkas selama min 1 jam..
  3. Panaskan panci lalu ungkep bebek hingga mpuk. Masukan daun salam, daun jeruk dan sereh..
  4. Jika sudah mpuk. Pisahkan bebek dr bumbunya..
  5. Masak kembali sisa bumbu ungkepan bebek lalu masukan cabe rawit yg telah diulek kasar. Masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak. Masak terus hingga bumbu mulai menghitam jika blm berubah warna bisa ditambahkan air panas. Lalu terus dimasak..
  6. Jika sudah menghitam, cek rasa. Matikan.
  7. Goreng bebek yg sudah diungkep hingga kering pd bagian luar. Angkat dan tiriskan. (bagi yg suka bumbu bebek sangat berminyak, bisa campurkan minyak sisa menggoreng bebek ke dalam sambal yg tadi sudah matang)..
  8. Sajikan bebek dengan nasi putih, siram sambal pada bebek dan nasi sesuai selera lalu taburi dengan bawang goreng. Nikmati bersama irisan timun segar..

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Istimewa-How To make Nasi Goreng - Recipe Indonesian Fried rice. Nasi bebek Madura yang direkomendasikan oleh kanal Enjoy Aja adalah Nasi Bebek Madura, Cak Arzuq, Barokah. Nasi bebek ini berjualaan di Jl. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam.

Get Latest Recipe : HOME