Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas!
Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.
Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi.
Bahan Membuat Bebek hitam madura
- 1 ekor bebek agak tua.
- 1 buah jeruk lemon.
- 4 buah asam jawa (asam matang).
- Secukupnya gula garam penyedap rasa.
- Bumbu dihaluskan.
- 20 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 7 biji cabe merah.
- 1 ruas lengkuas muda.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada.
- 3 butir kemiri.
- 2 batang sere.
- 10 lembar daun jeruk.
Langkah Memasak Bebek hitam madura
- Cuci bersih bebek lalu balur dengan perasan air lemon, diamkan 30 menit.
- Haluskan bumbu halus.
- Tata bebek dalam wajan, lalu balur dengan bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Beri asam jawa dan gula garam juga penyedap. Tambahkan air. Ungkep sampai bebek empuk.
- Jika sudah empuk, tiriskan bebek dan asatkan sisa bumbu ungkepnya. Jika sudah asat goreng sampai berwarna kehitaman, jgn terlalu lama agar tidak gosong dan pahit.
- Goreng bebek hingga kering.. Lalu sajikan dengan sambal korek, lalapan, dan nasi hangat.
Jadi semua memang udah dalam kondisi matang. There are no reviews for BeMa Bebek Madura Sambal Hitam, Indonesia yet. Be the first to write a review! Resep saya copas dari blog saya bundazilla.blogspot. Pengen santap bebek madura dengan harga yang cukup terjangkau plus suasana yang nyaman?
Get Latest Recipe : HOME