287. Bebek Bumbu Hitam Ala Madura

Bahan Membuat 287. Bebek Bumbu Hitam Ala Madura

1. 1 ekor bebek/ayam/enthoq.
2. 10 siung bawang putih.
3. 20 siung bawang merah.
4. 50 buah cabe rawit.
5. 10 buah cabe merah keriting.
6. 1 ruas jari jahe.
7. 1 ruas jari kunyit.
8. 1 ruas jari lengkuas.
9. 1 sdt ketumbar.
10. 1/2 sdt lada.
11. 2 btr kemiri.
12. 10 lbr daun jeruk.
13. 2 btng sereh.
14. 4 biji asam jawa.
15. secukupnya Garam.

Langkah Memasak 287. Bebek Bumbu Hitam Ala Madura

1. Bersihkan ayam/ bebek dan kucuri dng jeruk nipis.
2. Siapkan bumbu2 nya, blender bumbu sampai halus.
3. Masukkan bumbu dan bebek tambahkan air dan asam jawa.
4. Masak hingga bebek empuk (saya pk paha dan sayap ayam).
5. Setelah bebek empuk, pisahkan bebek dari bumbunya.
6. Goreng bebek dng minyak panas hingga kering.
7. Setelah selesai menggorengg bebek, masukkan bumbu ke dlm minyak bekas menggorengg bebek, masak hingga kandungan air habis dan bumbu menghitam(tapi bukan gosong).
8. Sajikan bebek goreng dng sambel dan lalapan.

Get Latest Recipe : HOME