Bebek hitam madura Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi.

Bahan Membuat Bebek hitam madura

  1. 1 ekor bebek ukuran sedang.
  2. Bumbu ungkep.
  3. 2 siung bawang putih.
  4. 1 sdt ketumbar.
  5. 1 ruas jahe.
  6. 1 ruas kunyit.
  7. 1 sdt garam.
  8. 500 ml air.
  9. 2 lembar daun salam.
  10. Bumbu hitam.
  11. 5 butir bawang merah.
  12. 3 siung bawang putih.
  13. 1/2 sdt merica.
  14. Sedikit pala.
  15. 1 sdt ketumbar.
  16. 1/2 sdt jinten.
  17. 2 butir kemiri.
  18. 3 biji cabe merah besar.
  19. 2 buah kluwek.
  20. 1 ruas jahe.
  21. 1 ruas kunyit.
  22. 1 ruas lengkuas.
  23. 1/4 keping gula merah.
  24. 2 batang sereh.
  25. 3 lembar daun jeruk.
  26. 3 lembar daun salam.
  27. 2 biji asam Jawa.
  28. Secukupnya air.

Langkah Memasak Bebek hitam madura

  1. Bersihkan bebek. Haluskan bumbu ungkep. Lalu ungkep bebek hingga empuk. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan..
  2. Haluskan bumbu hitam yaitu, Bawang merah,bawang putih, merica,pala,ketumbar,jinten,kemiri,jahe,lengkuas,kunyit,cabe besar,kluwek,gula merah. Memarkan sereh dan ditali simpul,larutkan asam jawa dengan 2 sdm air.
  3. Setelah halus lalu goreng dengan 3 sdm minyak bersama sereh,daun salam,daun jeruk. Setelah harum tambahkan air kurleb 1/4 gelas dan larutan asam jawa. Tambahkan garam dan penyedap. Setelah mendidih lalu cek rasa..
  4. Jika sudah pas masukkan bebek lalu aduk hingga seluruh badan bebek terbalur bumbu. Matikan api dan siap dinikmati bersama sambal terasi.
  5. Selamat mencoba.

Jadi semua memang udah dalam kondisi matang. There are no reviews for BeMa Bebek Madura Sambal Hitam, Indonesia yet. Be the first to write a review! Resep saya copas dari blog saya bundazilla.blogspot. Pengen santap bebek madura dengan harga yang cukup terjangkau plus suasana yang nyaman?

Get Latest Recipe : HOME