Bebek bumbu hitam madura Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Masukkan bumbu halus dan bebek, aduk rata kemudian tambahkan gula merah, lada dan garam. Tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan air asat.

Bahan Membuat Bebek bumbu hitam madura

  1. 1 ekor bebek muda potong. Rendam pakai perasan jeruk 15 mnt.
  2. 5 daun jeruk.
  3. bumbu giling.
  4. 20 bawang merah.
  5. 10 bawang putih.
  6. 1 serai jumbo bagian putih.
  7. Seruas jahe.
  8. Seruas lengkuas.
  9. seruas kunyit.
  10. 10 buah cabe merah 10 cabe rawit *bagi yg suka pedas. Optimal.
  11. 4 buah kemiri.
  12. 1 sdt merica bubuk.
  13. 1 sdt ketumbar bubuk.
  14. Garam.gula atau penyedap.
  15. Air secukupnya.

Langkah Memasak Bebek bumbu hitam madura

  1. Rebus bebek yg sdh diberikan perasan jeruk sebentar buang air rebusan pertama. Sisihkan.
  2. Diwajan lain masukan bumbu semuanya. Masukan air dan bebek td. Ungkep hingga empuk jgn lpa masukan garam penyedap ryco. *saya bebek nya muda jd cmn sebntar doank empuk.
  3. Jika sdh trasa empuk pisahkan bebek.. icip dl ungkepannya biar pas diakhir. Sisa ungkepan trs diaduk hingga agak kering *air berkurang.
  4. Goreng bebek hingga matang. Sisa minyak bekas penggorengan bebek masukan ke bumbu ungkep td. Dan aduk terus pakai api kecil. Jgn smpai gosong ya mom. Cek rasa kembali. Sajikan.

Resep Lengkap Bebek Bumbu Hitam Madura. mbok midut. Cara membuat bebek goreng madura bumbu hitam : Campurkan semua bahan dan bumbu di dalam wajan. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah. Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari, Bintaro Menü.

Get Latest Recipe : HOME