82. Kimchi Sawi Putih--Napa Kimchi Berikut resep kimchi khas Korea yang bisa kamu coba di rumah. Siapkan wadah, lalu masukkan sebagian sawi putih ke dalamnya. Lumuri dengan garam secara merata, lalu diamkan selama kurang lebih dua jam hingga sawi putih terlihat layu.

Bahan Membuat 82. Kimchi Sawi Putih--Napa Kimchi

  1. Bahan Utama.
  2. 1 kg sawi putih.
  3. 100 gram daun bawang iris memanjang.
  4. 1 buah wortel iris korek api.
  5. 250 gram garam kasar.
  6. Bumbu Halus.
  7. 7 siung bawang putih.
  8. 1 buah pir ukuran kecil.
  9. 1 ruas jahe.
  10. 3 sdm gula putih.
  11. 7 sdm kecap ikan.
  12. 2 sdt garam.
  13. 300 gram cabai merah bubuk.

Langkah Memasak 82. Kimchi Sawi Putih--Napa Kimchi

  1. Belah sawi putih menjadi empat bagian, lalu taburi garam kasar ke seluruh bagian sawi putih--termasuk bagian-bagian antara lembaran daun satu dan lainnya. Lalu diamkan sawi yang telah ditaburi garam di suhu ruangan, setiap 30 menit bolak balik sawi agar larutan garam merata ke seluruh bagian. Lakukan sampai daun dan batang sawi putih lembut/elastis tidak mudah patah, atau selama 3/4 jam..
  2. Setelah 3/4 jam, cuci bersih sawi putih di bawah air mengalir, sampai benar-benar bersih dan tiriskan agar airnya tidak mengendap..
  3. Selanjutnya, haluskan semua bahan dasar bumbu halus menggunakan blender. Jika sudah halus, tuang ke dalam mangkuk besar serta tambahkan irisan daun bawang serta wortel, aduk rata..
  4. Langkah terakhir, oleskan bumbu dasar kimchi (bumbu halus) ke seluruh bagian sawi putih dan selah-selah antara daun satu dan lainnya, kemudian susun ke dalam wadah kedap udara sambil sedikit ditekan agar tidak ada udara yang terjebak di dalam wadah. Kimchi siap difermentasi!!😊.
  5. CATATAN: 1) Jika Moms tidak terlalu suka rasa kimchi yang pedas, Moms bisa mengurangi takaran cabai bubuknya. 2) Penggunaan buah pir optional, boleh diganti buah apel atau diskip..

Tak hanya dimakan langsung, Kimchi juga dapat dikreasikan men. "Kimchi sawi utuh (poggi kimchi) adalah jenis kimchi yang paling populer di Korea. Sawi putih terbaik diramu dengan bumbu-bumbu pilihan dalam keadaan utuh (tidak diiris terlebih dulu). Proses penggaraman yang lama, bubuk cabe asli Korea, dan bumbu komplet dari resep khas keluarga. Seperti yang kalian tahu, kimchi itu macem dan variasinya banyaaak banget. Anchovy stock, green onion, hot pepper flakes, hot pepper paste, kimchi, kimchi brine, pork belly, pork shoulder, salt, sesame oil, sugar, tofu, water.

Get Latest Recipe : HOME