Makanan khas Solo yang satu ini memiliki reputasinya tersendiri.
Nasi putih yang disajikan dalam pincuk daun pisang bersama dengan sayur Untuk mendapatkan yang terbaik, silakan berkunjung ke Warung Timlo Solo Sastro di wilayah Pasar Gede.
Kuliner soto dengan citarasa sup ini menawarkan.
Bahan Membuat Soto bening khas solo
- 1 ons tetelan (untuk kaldu).
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- secukupnya Jahe.
- 1 ruas lengkuas geprek.
- secukupnya Kunyit.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Penyedap rasa.
- secukupnya Lada.
- 3 ruas sereh geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- Pelengkap :.
- 1/2 kg daging ayam (dada).
- Brambang goreng.
- Jeruk nipis.
- Tomat.
- Toge.
- Kobis.
- Muncang & sledri.
- Telor rebus.
- Mi so'un.
- Krupuk.
- Kecap manis.
- Untuk sambal :.
- 2 siung bawang putih.
- 1 ons cabai rawit merah.
Langkah Memasak Soto bening khas solo
- Rebus tetelan didalam 1 panci air ukuran sedang utk membuat kaldu..
- Cuci semua bahan2 yg akan diolah..
- Tumbuk/blender bahan bumbu halus.lalu tumis hingga harum lalu masukan daun salam,daun jeruk,lengkuas dan sereh..
- Setelah air rebusan tetelan mendidih,masukan bumbu yg sudah ditumis.tambahkan penyedap dan masak kurleb 1 jam dgn api kecil.jangan lupa cek rasa..
- Di sisi lain,rebus daging ayam (sebentar saja),lalu buang air rebusan dan cuci ayam hingga bersih.rebus lagi dan beri sedikit garam.(kurleb 10 menit).Angkat dan goreng hingga warna kecoklatan.lalu suwir2 sesuai selera..
- Potong kobis dan muncang sledri tipis2.sisihkan..
- Rendam mi so'un dalam air hangat.(jangan terlalu lama).sisihkan..
- Cuci bersih toge,tiriskan..
- Utk sambal,rebus semua bahan lalu tumbuk/blender hingga halus..
- Cara menyajikannya,ambil nasi 1 centong ke dalam mangkok,masukan kobis,mi so'un,toge,muncang sledri,brambang goreng,suwiran ayam dan tomat di atasnya..
- Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis.(sesuai selera).
- Sajikan dengan krupuk saat berbuka/sahur.dgn kuah yg masih panas..
- Agar lebih nikmat,jangan lupa tambahkan sambal..
Yaitu soto daging bening dan resep soto santan. Keduanya memang memiliki bahan dan bumbu soto yang mirip. Daerah yang terkenal dengan kelezatan jenis ini adalah soto boyolali, soto solo, soto betawi Bumbunya memang khas sehingga kelihatan lebih kental daripada soto bening biasanya. Kalau kamu ingin mencicipi soto khas Solo, salah satunya bisa berkunjung ke warung Soto Kirana di kawasan Jayengan, Solo. Itu tadi lima hidangan berkuah bening dari Solo yang bikin nafsu makan.
Get Latest Recipe : HOME